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Weizenstärke
- Weizenstärke
- 3,5 Tassen Mehl
- 2 Eier
- 1 Teetasse Pflanzenöl
- 1 Teetasse Milch
- 1 Esslöffel Essig
- 2 Tassen Pistazien
- Prise Salz
- 4 Tassen Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 250g Butter
- Halbe Teetasse Pflanzenöl
Für den Sirup
Für die Oberseite
- Zuerst bereiten Sie den Sirup vor. Kochen Sie Wasser und Zucker in einem Topf, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Lassen Sie es abkühlen.
- In einer Schüssel Eier, Pflanzenöl, Milch, Essig und Salz vermischen. Fügen Sie langsam Mehl hinzu, um einen nicht klebrigen Teig zu kneten. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang ruhen, bedeckt mit Frischhaltefolie.
- Teilen Sie den Teig in 27 gleich große Stücke. Rollen Sie jedes davon zu einer Kugel.
- Rollen Sie den Teig aus. Nehmen Sie die Teigstücke auf ein mit Stärke bestreutes Arbeitsbrett, rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus. Legen Sie 9 Teigstücke übereinander.
- Platzieren Sie sie auf einem Backblech. Legen Sie die ausgerollten Teigstücke auf das Backblech, streuen Sie Pistazien darauf (optional auch Walnüsse).
- Rollen Sie die restlichen Teigstücke genauso aus und legen Sie sie darauf.
- Schneiden Sie den Baklava in Stücke, gießen Sie die geschmolzene Butter-Pflanzenöl-Mischung darüber, backen Sie es bei 170°C Grad im Ofen für 1 Stunde.
- Nach dem Backen den abgekühlten Sirup darüber gießen. Lassen Sie es ruhen, bis es den Sirup aufgenommen hat.
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