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Weiße Bohnen
- 2 Tassen weiße Bohnen (vorher eingeweicht)
- 2 Tassen Reis
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack weitere Gewürze)
- 4 Tassen Wasser (zum Kochen der Bohnen)
- 2 Tassen heißes Wasser (für den Reis)
- Legen Sie die weißen Bohnen über Nacht in Wasser ein und kochen Sie sie am nächsten Tag, bis sie weich sind.
- Gießen Sie die gekochten Bohnen ab und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf, fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu, mischen Sie es und kochen Sie es bei niedriger Hitze weiter, bis es anfängt zu duften.
- Fügen Sie die gekochten weißen Bohnen hinzu, mischen Sie sie und kochen Sie sie einige Minuten weiter.
- Geben Sie den gewaschenen Reis hinzu, mischen Sie ihn und braten Sie ihn, bis er durchscheinend wird.
- Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, gießen Sie Wasser dazu, mischen Sie es und lassen Sie es kochen.
- Nachdem es gekocht hat, lassen Sie es auf niedriger Hitze kochen, bis das Wasser absorbiert ist. Dann lassen Sie den Topf auf niedriger Flamme zum Ziehen stehen.
- Nach dem Ziehen rühren Sie es um, servieren es auf einem Teller und garnieren es nach Wunsch mit frischen Kräutern, servieren Sie es warm.