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Aschure-Weizen

    1 Glas Aschure-Weizen (vor eingeweicht)

  • 1 Tasse getrocknete Bohnen (eingeweicht)
  • 1 Tasse Kichererbsen (eingeweicht)
  • 1 Glas Reis
  • 1 Glas Weizen (optional)
  • 1 Tasse Rosinen
  • 1 Tasse getrocknete Aprikosen (gehackt)
  • 1 Glas getrocknete Feigen (gehackt)
  • 1 Tasse Walnüsse (optional, gehackt)
  • 2 Tassen Kristallzucker oder mehr, süß je nach Niveau einstellbar
  • 1 Tasse Granatapfelkerne (optional, zum Dekorieren)
  • 1 Teelöffel Zimt (optional)
  • 8 Gläser Wasser
  • Ein halbes Glas Reismehl oder Weizenmehl
  • 1 Glas kaltes Wasser
  • Das eingeweichte Aschure-Weizen, die getrockneten Bohnen, die Kichererbsen und den Reis separat in Töpfe geben. Jeden mit ausreichend Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind.
  • Die gekochten Zutaten abseihen und in denselben Topf geben. 8 Tassen Wasser hinzufügen.
  • Den gewaschenen Reis ebenfalls in den Topf geben und zum Kochen bringen.
  • In einer separaten Schüssel 1 Tasse Reismehl oder Weizenmehl mit 1 Tasse kaltem Wasser vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
  • Die Mischung in den Aschure-Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  • Nachdem es gründlich gekocht hat, die geschnittenen getrockneten Aprikosen, getrockneten Feigen, Rosinen und gehackte Walnüsse hinzufügen.
  • Den Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Aschure die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  • Sobald der Aschure die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  • Auf eine Servierplatte geben und mit Granatapfelkernen, garnieren und Zimt bestreuen.

Hinweis: Aschure -Zutaten und Dessertmenge sind individuell. Kann je nach Vorlieben angepasst werden. Traditionelle es findet normalerweise zu besonderen Anlässen im Monat Muharram statt.