Çok Yakında Avrupa İhracatımız Başlıyor!
Çiğföftelik Bulgur
- 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 3-4 yeşil soğan (ince kıyılmış)
- 2 limonun suyu
- Çiğföftelik bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Bulgurun suyu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
- Salçaları, zeytinyağını, isotu (varsa), pul biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzu bir kapta karıştırın.
- İçine ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin. Limon suyunu da sıkın.
- Dinlenmiş bulgura hazırladığınız salçalı karışımı ekleyin. Ellerinizle iyice yoğurarak bulgurun tüm malzemelerle iyice karışmasını sağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin.
- Çiğköfteleri servis tabağına alarak üzerine limon dilimleri ve marul yaprakları ile süsleyerek servis yapın.